夏天的儀式感—楊梅酒

端午，朋友送了兩筐楊梅，自家種的，很鮮美，吃不完，用來泡酒。

用料  

夏天的儀式感—楊梅酒的做法  

1. 準備好食材，酒選擇清香型高度白酒。

2. 楊梅放入盆中，加幾勺鹽浸泡10-20分鐘。

3. 泡完後清洗幾遍，最後用涼白開或純淨水沖洗一遍，晾乾水份。

4. 楊梅晾乾後（也可用廚房紙巾吸掉水份）放入消毒過的乾淨玻璃罐中，一層楊梅一層冰糖，最後倒入白酒，白酒沒過楊梅即可。

5. 用保鮮膜封口，再蓋上蓋子。

6. 接下來就交給時間，隔段時間記得晃一晃玻璃罐，15天后就可以喝了，不過3個月後口感更好。

小貼士

冰糖可加可不加，楊梅不酸的話可以少加點冰糖。