無油的“炸”土豆片

啊是淮南人，淮南滴炸土豆片真是一絕，上海吃不到，又在減肥，就想著改良一下試試，沒想到還挺成功，吼吼

用料  

無油的“炸”土豆片的做法  

1. 土豆切薄片，鍋裡清水煮沸，倒入土豆片，煮20秒，喜歡面的可以多煮一會，我還剩半根胡蘿蔔也就一起放進去了

2. 土豆片煮熟後撈出來，鍋裡再接差不多300ml的水，在等待水煮沸的過程，在另一個碗裡準備澱粉水，碗裡放四勺玉米澱粉，兌涼水攪拌開，這時候鍋裡的水差不多就煮沸了，水煮沸後倒入一勺蠔油，半勺醬油，兩勺生抽，最後倒入水澱粉，再次煮沸騰，倒入切碎的蒜末，如果吃辣，就放辣椒粉進去，我不吃辣，最後放了點糖進去，這樣就在沸騰中完成了醬汁。把調好的醬汁倒入土豆片中，攪拌均勻，就可以開幹啦✅幹飯人，走起🦾🍴