一次做出三種夾餡的小餐包

用料  

一次做出三種夾餡的小餐包的做法  

1. 1、材料備齊，核桃用烤箱烤熟，黃油軟化
   。

2. 2、麵糰除黃油外全部材料放入麵包機揉麵

3. 3、揉成團後加入黃油繼續揉

4. 4、揉成薄膜狀態即可，不用太薄的膜。

5. 5、滾圓後進行基礎發酵，發酵到2倍大。

6. 6、發酵好的麵糰分割成6份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

7. 7、發酵的時候處理內陷，將核桃咖啡餡的材料混合均勻即可

8. 8、將菠蘿切成小丁，與其他材料混合

9. 9、將抹茶內陷的所有材料混合均勻即可，我用的是佳麗寶的白巧克力，如果是大塊巧克力可以切碎丁用。

10. 10、每種內陷分割成2份。

11. 11、每個麵糰包裹上一個內陷，收緊封口。

12. 12、將咖啡核桃包好後，壓扁些，中間壓個坑，放入一枚完整的核桃做裝飾。

13. 13、椰蓉菠蘿包滾圓後表面噴少許水，沾一層椰蓉。

14. 14、抹茶餡包好後，略壓扁，用刮板切5刀，中間用圓形的筷子壓出一個坑，不壓也可以的。

15. 15、將麵糰放入學廚9055金盤中，烤箱內進行二發

16. 16、發酵到2倍大，約40-50分鐘

17. 17、烤箱中層180度 15分鐘左右，中途根據上色情況加蓋錫紙，出爐脫模放涼即可