酸湯肥牛，零失誤版本

二師兄吃不起了，暖暖的冬日，來點牛肉吧。

用料  

酸湯肥牛，零失誤版本的做法  

1. 蔥姜切末，小米辣和二荊條切小段。黃辣椒準備好。

2. 金針菇撕成小條，萵筍切片。

3. 金針菇，萵筍分別焯水後放碗裡。焯過的水分兩份，一份用來焯牛肉，肉變白馬上撈出來，用涼水沖洗浮沫；另一份焯過的水留作當湯。

4. 鍋裡倒油，加入蔥姜爆鍋出香味，加一勺半黃辣椒翻炒均勻，倒入一半勺白醋，加剛才焯金針菇和萵筍後留的水，燒開加焯過水的牛肉，煮一分鐘。倒入碗裡

5. 最後一步，撒上切好二荊條和小米辣，鍋裡燒熱油，潑～ 完事兒。

小貼士

1.醋一定要加，不然辣遠多於酸，味道不夠。
2.正常口味的話，鹽也是要加一些的，我吃的淡，就沒加鹽。