零失誤杏醬

個人比較喜歡吃杏，杏一上市就網購了一箱，這杏呀！放了很多天依舊是酸酸酸，想著如何處理掉，又覺得很浪費，靈機一動制醬！看我如何盤活這酸杏⬇️這個杏醬的顏色太美了～

用料  

零失誤杏醬的做法  

1. 杏洗淨晾乾，去皮取核。把杏放在容器中，每一層均勻撒糖。

2. 醃製2-3小時，醃製後杏會滲出汁。

3. 將醃製好的杏及汁液倒入不粘鍋，中小火熬製，時不時攪拌。

4. 熬一會後會出更多的汁，杏會變軟，繼續攪拌。

5. 用勺子壓成泥，熬至濃稠即可。

6. 冷卻後裝瓶放冰箱儲存，可以搭配吐司做早餐，也可以調製飲料。

小貼士

因為我的杏比較酸，我在熬製的過程中又加入了適量的冰糖，可根據個人的口味選擇加入。