如何把彩椒切成方塊【廚房小白版】

有點囉嗦的po主：今兒跟一小友聊到如何處理食材並將現有的食材切成菜譜裡的模樣，畢竟它們本身長的並不怎麼規整。剛好家裡有彩椒就打算從這個開始，示範一下怎麼切塊，切塊後的彩椒可以BBQ、拌沙拉或者熱炒都可以哦，下面我們就開始吧。

用料  

如何把彩椒切成方塊【廚房小白版】的做法  

1. 彩椒清水洗乾淨，用淡鹽水浸泡十分鐘，再用清水洗一遍，就可以開切了。

2. 先將彩椒立著放到案板上，從中間對半切開，如上圖。

3. 現在我們去蒂，左右各一刀切成V字型，入刀位置如圖，斜著切。

4. 切好後如圖，這樣剛好能將蒂切下來還不浪費食材。

5. 切好後如上圖，倒掉裡面的彩椒籽。

6. 將切口向下方，在彩椒的上面和下面各切一刀。

7. 如圖切下面一刀。

8. 然後翻面，如圖入刀，想要彩椒切好後有多大的方塊，這時就要留想要的寬度，切成條。

9. 裡面的彩椒筋絡，可以提前去掉也可以一邊切一邊去掉。

10. 去掉筋絡後是這個樣子，想要漂亮點可以切的深一點不留白色部分。

11. 繼續切成條，如上圖，左右兩邊的兩塊就是最開始去掉的上下兩塊不規則的。

12. 再順過來，切成正方塊。新手寶寶可以分兩次切，一次切這麼多按不住容易滑刀切到手哦。

13. 切好後如圖。

14. 上下兩塊不規則的也可以切成差不多大小的塊，這樣不浪費食材。

15. 好了，如果以上都做對了的話，就可以得到如圖這樣的方塊形的彩椒啦。

小貼士

切塊比切絲容易很多，不用擔心切的不均勻或者不小心切到手，彩椒肉肉的，無論涼拌還是熱炒我更喜歡大塊的口感。