實體店手撕雞製作祕籍教程

非常詳細的一個手撕雞實戰教程，希望大家喜歡。具體做法我們可以看文章頂部的視訊，視訊裡面有詳細的操作流程，大家有不懂的可以留言。

用料  

實體店手撕雞製作祕籍教程的做法  

1. 香菜我們買回來清洗乾淨，用刀切成小段備用即可

2. 滷水，這個我們沒有的話可以直接用生抽代替。
   我們這個是商用的，家庭可以不用。
   
   具體的話我們有完整的視訊教程和文字配方資料，需要學習的朋友可以聯絡我，學會就可以獨立開店或者擺攤的

3. 白芝麻我們直接炒香備用即可

4. 辣椒紅油，大家在家裡做的話，可以到市場調料店購買瓶裝的辣椒紅油代替即可。
   如果是想要擺攤，建議還是要自己煉製辣椒紅油，辣椒紅油是手撕雞的精髓。當然有的地方不吃辣，比如廣東那邊，我們可以不放，或者做不辣的辣椒紅油即可。具體的話我們的商用教程都有非常詳細的說明。

5. 小米椒切小段，不吃辣的可以不放，或者少放

6. 小蔥我們購買回來直接清洗乾淨，然後切小段備用即可

7. 花生用油炸香，炸脆撈出來放涼，然後用刀或者棍子拍碎備用即可

8. 雞我們買回來直接煮熟過下冰水即可，雞的話我們可以選擇三黃雞，一般三斤多就可以了。
   雞肉按紋理試成小條，然後放入手撕雞粉，辣椒紅油，香油，滷水，花生，白芝麻，蔥花，香菜，蒜蓉等攪拌均勻裝盤即可食用。
   非常簡單又美味的一道手撕雞

9. 煮好的雞是金黃色的，當然大家不喜歡金黃的話也可以不放的。這個都是天然的色素，非常的健康

10. 手撕成品欣賞

小貼士

以上是非常簡單的一些步驟，大家在家裡試做即可。如果想要擺攤售賣，建議大家學習商用的做法。有全套技術教程還有文字配方資料，學會去擺攤即可。