不用油炸的炸乾巴

春節前買到回族朋友做的新鮮牛乾巴。稍微晾一下，就切成大塊，分別用保鮮膜包裹好，放在保鮮袋中存於冰箱冷凍櫃。這樣等到想吃時，乾巴依然保持著鮮切狀態，而不會太硬太乾。春節後，小孩想吃炸乾巴了，但又嫌油炸乾巴油太多太膩，於是試著用空氣炸鍋來做。

用料  

不用油炸的炸乾巴的做法  

1. 1.牛乾巴切成條狀，放辣椒麵（根據個人對辣的承受力來調整）。      因乾巴自身都用鹽醃過，不用放鹽或醬油。                                 2.空氣炸鍋160度預熱5分鐘。        3.把乾巴放到烤架上。

2. 4.空氣炸鍋160度烤6分鐘。

3. 5.開蓋給乾巴翻面，這時明顯看到乾巴自身的油已烤出來了，撒上芝麻。

4. 6.空氣炸鍋120度5分鐘，不刷油的牛乾巴原味出鍋。

5. 軟硬適中，噴香撲鼻。

小貼士

因各個空氣炸鍋脾氣不同，廚友們還是注意多看一下烤時的情況，按需調整。