油炸松茸牛乾巴

來自雲南的天然食材，松茸和牛乾巴，經過油炸，碰撞出不一樣的火花。

用料  

油炸松茸牛乾巴的做法  

1. 準備一塊大大雲南購入的牛乾巴，帶點油皮更加好吃。

2. 牛乾巴切片，如果太鹹，可以飛水。

3. 在雲南買的松茸，早前放急凍了，拿出來解凍切片。（最好用新鮮的松茸，亦可換成其他蘑菇）

4. 姜蒜切片，紫蘇葉洗淨，

5. 幹辣椒切粒。

6. 大火炸香薑片，放入牛乾巴，炸香後加入松茸。待牛乾巴炸幹身後，放入蒜片，幹辣椒，辣椒粉，花椒粉，紫蘇葉，芝麻。

7. 炸香後，就可以出鍋。

8. 如果火力足，可以炸成這個樣子，這是我在雲南做的效果。