桑葚米酒

用料  

桑葚米酒的做法  

1. 米浸泡八小時以上，瀝乾水上氣蒸20分鐘，加入新鮮桑葚再蒸5分鐘。

2. 蒸好放涼加入涼白開。糯米在28度的情況下加入植物甜酒曲粉拌均勻。

3. 放入熱消毒嘅容器裡邊，壓緊壓實，中間戳個洞。蓋好保鮮膜，在28度左右發酵36小時。

4. 出灑了，進行二次發酵加入500克涼白開 密封發酵一日，再放入冰箱保鮮發酵兩天。

5. 取出酒，裝好放冰箱冷凍。要喝的時候解凍就行了。