桑葚酒（無加酒版）

用料  

桑葚酒（無加酒版）的做法  

1. 桑葚用清水浸泡1小時左右，撈起瀝乾水分備用（切記一定要瀝乾，不然容易發黴！）

2. 瓶子消毒瀝乾（我用的是20斤的瓶子，瓶子一定要打點，不然發件事，容易爆瓶）

3. 冰糖墊底，然後一層冰糖一層桑葚至裝完，最上面冰糖放多點，不容易發黴

4. 半個月後用消毒好且無水的勺子攪拌，繼續密封，再過半個月再拿出來攪拌，再密封

5. 再過15天就可以過濾出來喝了，想喝甜點且酒味不濃的姐妹這樣一個半月剛剛好，想喝酒味濃些的姐妹，就不要過濾出來，繼續密封發酵，但記得要每天放氣！（剛開始發酵時可以兩三天放一次，一個半月後每天都要放）

6. 這是第二天下午拍的，上面的冰糖已經融化了

7. 第三天下午拍的

8. 第四天

9. 一個月後

10. 一個半月到了，先裝2瓶較甜且酒味不濃的出來，其他的繼續密封發酵（分裝出來的也要每天放氣）

小貼士

開始發酵後記得一定要放氣！分裝出來的也要，一瓶送給小姐妹忘記跟她說了，結果瓶口爆了，所以切記，一定要放氣！而且不能裝太滿！