油潑海蠣子

油潑海蠣子是一道好吃到舔盤的菜，海蠣子在清蒸的時候既保留了其營養又很好的鎖住海鮮特有的鮮美味道，最後加蒜汁油潑讓海蠣子的口感更加飽滿鮮香，這道菜做法簡單又好吃。

用料  

油潑海蠣子的做法  

1. 準備好材料，海蠣子用刷子刷乾淨清洗好備用。

2. 蒸鍋內倒入水，大火燒開後，把洗乾淨的海蠣子放在蒸鍋內蒸至開口關火。把開口的海蠣子掰成兩半，只要有海蠣子肉的那一半放在盤子裡備用。

3. 把大蒜去皮用刀剁成蒜末備用。

4. 紅辣椒切碎備用。喜歡吃辣的可以多加一些辣椒，我不是很能吃辣，所以3g辣椒足夠，不吃辣的可以不加辣椒。

5. 鍋內倒入適量的玉米油（玉米油味道小，突出海蠣子的鮮味）。

6. 把之前剁好的蒜末和紅辣椒，倒入鍋內爆出香味。

7. 加蔥花和生抽關火，趁熱晃一下鍋，讓生抽和蒜末辣椒油混合均勻，趁熱澆在海蠣子上。味道鮮美超級好吃。