零失敗的五香茶葉蛋,茶葉的濃厚香氣,蛋白彈牙,蛋黃五香。真的是從內而外的香,絕絕子!
用料
雞蛋 | 10個 |
八角 | 2個 |
香葉 | 3片 |
桂皮 | 1小塊 |
紅茶 | 一把 |
花椒 | 10粒 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
鹽 | 適量 |
糖 | 適量 |
蒜瓣 | 3瓣 |
超級無敵香的茶葉蛋的做法
雞蛋洗乾淨,冷水下鍋。
雞蛋煮熟後,加入香料(茶葉,八角,桂皮,香葉,花椒,大蒜)和調料(生抽,老抽,鹽,糖)。
大火煮沸,將煮熟的雞蛋用勺子輕輕敲碎,儘量敲的均勻,紋路多好入味。
大火燜煮五分鐘關火燜十分鐘,再小火燜煮十分鐘關火燜十分鐘,重複運算元次,再將雞蛋浸泡在湯汁裡過夜。
隔天吃的時候,從內而外的超級無敵香~