家常滷牛腱子肉

因為豬肉貴，網上牛腱子肉便宜，滷點兒

用料  

家常滷牛腱子肉的做法  

1. 牛腱子肉先清水泡1小時，中途換幾次水，泡去血水洗淨後，冷水下鍋，放蔥姜料酒煮開去焯水去腥。煮3-5分鐘吧

2. 一邊撇去浮沫

3. 再撈出冷水沖洗乾淨

4. 鍋中放點點油或者水，下冰糖小火慢慢炒至出泡泡到棗紅色後加水一碗煮出糖色水

5. 炒糖色，不會的話就半瓶可樂加幾顆冰糖代替吧

6. 加水，滷料包，和八角桂皮香葉茴香草果花椒煮開。（其實有滷料包就夠了，但是我就是喜歡還加點兒看得見的大料）可以只放其中一樣哈哈

7. 煮開。放黃豆醬一勺，醬油多點兒，生抽耗油雞精鹽適量煮煮煮

8. 大火煮10-15分鐘，一邊也撇掉點浮沫。我煮的時候加了幾個雞蛋一起滷。

9. 大火10分鐘後加了一勺豬油再轉小火慢燉30分鐘

10. 放一晚上

11. 滷好啦

12. 切片就可以直接吃。

13. 好吃的，減肥佳品

14. 上桌几盤都不夠吃，娃也愛

15. 愛辣配個蘸料
    小米辣沫，蒜末，蔥沫，芝麻，鹽，雞精，耗油，生抽，淋熱油拌勻。

16. 美味吧

17. 開吃開吃

小貼士

想吃勁道點就煮的時間短點兒，一般加起來不超過1小時。