炸小白蝦

小白蝦不但含有豐富的碘，而且是含鈣量很高，平時我們可以用它來炒菜、做湯、做餡，不但成本低，營養豐富，而且還相當的美味。

用料  

炸小白蝦的做法  

1. 小白蝦沖水洗淨，控水

2. 加入適量鹽和澱粉拌勻

3. 鍋中倒油燒至筷子放入冒氣泡

4. 倒入部分小白蝦，稍停頓一會兒後用筷子攪散。如果怕小白蝦粘連，可以按時攪動一下！

5. 炸三五分鐘後用漏勺撈出控油

6. 把炸好的小白蝦盛入鋪了吸油紙的盤子中

7. 重複步驟456，直至全部小白蝦炸好，裝盤！

小貼士

個人覺得用澱粉拌勻炸更酥脆一些，不加麵粉或澱粉只炸小白蝦會幹一些，加雞蛋就太軟了，不酥。我喜歡用玉米油炸東西，個人感覺花生油太膩，色拉油有個怪味，玉米油最佳，味道清淡。