用料
| 千張 | 1張 |
| 食用鹼 | 3克 |
千張一片，切絲
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水燒開
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倒入食用鹼粉
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放入乾絲
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煮開，約1分鐘即可
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撈出，過涼水2遍
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過濾好即可，可以用來做軟兜乾絲、大煮乾絲，口感非常的柔軟哦～(・ω< )★
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大廚祕笈：讓乾絲變得柔軟潔白的小技巧
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