清清爽爽的蝦仁青瓜

夏天來了，要吃清淡一點點。

用料  

清清爽爽的蝦仁青瓜的做法  

1. 新鮮基圍蝦去殼用油燙一下，是真的燙一下哦，油燒熱，剝好的蝦仁放進去就關火，不然蝦肉會老。

2. 黃瓜一根切丁，紅椒一個切丁，大蒜兩瓣切碎，

3. 鍋裡少許油燒熱，開大火，放兩片薑片，切好的黃瓜，紅椒炒5分鐘，放鹽5克

4. 放蝦仁，放半勺生抽，翻炒均勻就可以了，清爽口感，不油膩，適合夏天。

小貼士

蝦仁要吃那個新鮮的鮮甜口感，所以炒青瓜的時候先放鹽，蝦仁放下去也就略炒一下就起鍋，不需要放水煮，煮過了頭蝦肉老了，黃瓜也不脆。