熗拌蘿蔔絲

夏天清口的涼拌菜

用料  

熗拌蘿蔔絲的做法  

1. 白蘿蔔去皮切細絲，洗兩遍（洗去些蘿蔔的辣味），撒上鹽（不用太多，比炒菜的量稍多即可）醃製10分鐘，稍攥除些水放盤中備用（攥除水一是再去些蘿蔔辣味，二是使更好的吸收之後的伴汁）

2. 醋和糖按個人口味調成糖醋汁，建議用米醋，陳醋太酸。

3. 澆上糖醋汁拌勻，撒上蔥花（愛吃辣的可再放兩個小米椒碎），澆勺熱油即可。