這種黃蘿蔔比一般的胡蘿蔔脆甜，適合涼拌及生吃，在西安很少見啊，每次都是回我老公老家——山西的時候才能帶一些回來，因為我挺愛吃啊～
用料
| 黃蘿蔔 | 一根 |
| 蒜 | 兩瓣 |
| 幹辣椒 | |
| 花椒 | |
| 白醋 | |
| 白糖 | |
| 食鹽 | |
| 菜籽油 |
熗拌黃蘿蔔的做法
黃蘿蔔洗淨，用擦絲器擦成絲
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把黃蘿蔔絲用白醋，白糖，鹽拌一下，大蒜切蒜末，幹辣椒剪成小圈，擺在上面
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油燒熱，用一小把花椒炸一下，把花椒撈出，得到熱花椒油
![熗拌黃蘿蔔的做法步驟圖，熗拌黃蘿蔔怎麼做好吃 第4張]( "熗拌黃蘿蔔的做法步驟圖，熗拌黃蘿蔔怎麼做好吃 第4張")
熱花椒油潑到幹辣椒上，隨著嗞啦一聲響，就聞到香味啦！
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熗拌黃蘿蔔
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