清蒸鱸魚（0基礎菜譜）

這是我最喜歡做的一道菜，因為巨簡單，自己在家，哪怕一個人吃飯，都經常會做，而逢年過節或者宴客更是必做一道菜。

用料  

清蒸鱸魚（0基礎菜譜）的做法  

1. 鱸魚選擇1斤出頭的，不要太大。請賣家處理好，回來後自己洗乾淨，在兩側各開三個刀口便於入味。
   
   薑絲在魚頭和肚子裡各放幾片，淋上料酒醃漬十分鐘。

2. 準備蒸鍋，水開後，將醃漬好的鱸魚拿出來上鍋蒸6分鐘（根據魚大小，一斤差不多旺火六分鐘足夠），關火，不要揭開鍋蓋，繼續虛蒸4分鐘

3. 如果魚碟裡有水，就倒掉。
   淋上蒸魚豉油，劃重點！！本選單不要放鹽！！蒸魚豉油可以稍微多一點。
   
   然後擺上蔥段，另起油鍋熱油，淋在蔥段和魚上，出鍋即可。