油條，荷包蛋

晚上將面揉好，轉天早起再炸

用料  

油條，荷包蛋的做法  

1. 將上述材料加水調成絮狀時，放入一捧油（倒在手心裡），揉成麵糰，外面再用油封一層，蓋蓋兒醒10分鐘

2. 將面上下左右的疊起搋，讓麵粉每一層都粘上油

3. 搋的時間不用太長，在麵糰外在抹上一層油，蓋蓋兒醒發15分鐘。
   重複步驟2和步驟3，蓋好蓋子就可以睡覺去了
   夏天要放進冰箱，冬天放在陽臺就好

4. 醒發一晚上的面胖了許多，輕輕的從盆裡拖著出來，因為面相當的軟

5. 果頭：切一片下來，用手拍勻（懶得用擀麵杖），用刀劃開三個口子

6. 油中起波紋下入，中火炸

7. 荷包蛋：片片大一點，下油鍋兩面稍一定型撈出

8. 用筷子挑開一個口子，把生雞蛋倒入，捏住口子入油鍋，中小火炸，蛋清會將口子封住，如果不確定熟不熟在荷包的中間扎一個眼兒，雞蛋不流出來就熟了

9. 油條：切成這樣的小條，兩個疊在一起

10. 筷子在中間壓一下，拎起來時抻長一些

11. 鍋的大小有限，放的油也不多，可以炸成小一點的油條

12. 炸好的油條

13. 油條的內部

14. 荷包蛋

15. 果頭，擀得薄一點就是果箅也叫薄脆

小貼士

材料的計量：碗是吃飯用的小號的碗，勺是調料盒裡的鹽勺