小黃花魚的肉質鮮嫩,無暗刺,可以補充優質蛋白質,增進食慾,特別適合兒童、牙口不好的老人食用。香酥小黃花魚一般是用油炸,今天小菁教大家用空氣炸鍋來製作,只需很少的油,就能做出外焦裡嫩的小黃花魚,香酥掉渣,越吃越香。
用料
小黃花魚 | 9~10條 |
生薑 | 5片 |
小蔥 | 幾根 |
麵粉 | 適量 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
胡椒粉 | 少許 |
鹽 | 少許 |
孜然辣椒粉 | 適量 |
油 | 少許 |
空氣炸鍋版香酥小黃花魚,少油更健康,外焦裡嫩還解饞的做法
小黃花魚解凍好,我用的是“三去小黃花魚”,去鱗去鰓去內臟的
把小黃花魚放入盆中,加入薑片和蔥段
加入2勺料酒,加入2勺生抽,加少許胡椒粉和鹽,然後抓勻
抓勻後醃製30分鐘以上,越久越入味
醃製好的小黃花魚裹上一層面粉
全部裹好麵粉後,靜置20分鐘
空氣炸鍋200°預熱好,炸籃中噴一層油,放入小黃花魚,表面再噴一層油
空氣炸鍋200°炸20分鐘,10分鐘的時候翻個面
最後撒上孜然辣椒粉即可
外酥裡嫩,肉質鮮嫩,邊緣和尾巴都是脆的,可以直接吃,太香了!
一條又一條簡直停不下來!
快來試試吧!
小貼士
小黃瓜魚炸好就可以直接吃,根據自己的口味撒上椒鹽、辣椒粉、孜然粉、燒烤料等等都可以哦!