蓮藕燉豬蹄

沒有故事，吃就完了！

用料  

蓮藕燉豬蹄的做法  

1. 豬蹄兩隻，摘去殘餘的毛。

2. 用噴槍燒的糊吧的，用溫水浸泡20分鐘，刮掉油膩洗淨備用。

3. 蓮藕去皮切適當大一點的塊放在清水中，防止氧化變黑。

4. 泡豬蹄的時間別閒著。
   準備蔥、姜、八角和昨天泡好的黃豆洗淨備用。

5. 洗好的豬蹄剁成小塊，用冷水浸泡兩個小時。

6. 豬蹄冷水下鍋，放少許料酒，水開撇去浮沫，撈出洗淨控水備用。

7. 鍋燒熱放少許油，下幾片姜和豬蹄煸炒至出油，延鍋邊烹少許料酒去腥，

8. 電高壓鍋中放蔥、姜、八角、適量的鹽，放炒豬蹄、蓮藕、黃豆，添熱水，選擇蹄筋模組，壓40分鐘。

9. 找一個不是鐵鍋的鍋，倒入壓好的豬蹄蓮藕，燉一會兒，收湯入味，放少許雞粉調味即可出鍋。

10. 成菜，味道鮮美，香味濃郁，營養豐富。