泡椒泡姜燒鯽魚

用泡菜燒鯽魚，味道巴適，無新增劑，開胃。

用料  

泡椒泡姜燒鯽魚的做法  

1. 鯽魚清洗乾淨，擦乾水。泡姜切片，泡椒切段，芹菜葉子摘下來，切段。大蔥，韭黃切段。

2. 放油入鍋，待油熱，將鯽魚下鍋炸至7成熟。撈起鯽魚備用。將鍋裡的油燒熱，放入備好的泡椒泡姜花椒，翻炒，至聞到香味。加入2飯碗水，加鍋蓋燒5分鐘。

3. 將炸好的鯽魚入鍋中燒5分鐘，加入蔥段，韭黃，芹菜，燒3分鐘。

4. 放入之前摘下來的芹菜葉，翻至芹菜葉變色變軟，加入適量鹽。起鍋。