補充膠原蛋白保持肌膚彈性
主要原因是突然降溫需要一碗暖身養生湯
用料
豬蹄 | 2只 |
花生 | 150克 |
老抽 | 15克 |
八角 | 2個 |
姜 | 10克 |
料酒 | 10克 |
鹽 | 3克 |
冰糖 | 適量 |
生抽 | 10克 |
花生燉豬蹄的做法
1.買前腳(豬手)去毛斬斷。
2.花生米冷水下鍋煮開,待皮起皺熄火,不著急撈,泡一會。(焯水的花生米不澀)
3.坐鍋上冷水下豬手、料酒、斷生至沸騰去血沫撈出。
3.熱鍋冷油下冰糖小火熬糖色(起小泡就行,不要糊鍋了)下豬手翻炒片刻待糖色包裹豬腳後下生抽、老抽、八角、鹽巴繼續翻炒片刻熄火。
5.準備砂鍋,熱水燙鍋把處理好的豬腳和花生裝入砂鍋中加開水末過豬腳就行。旺火煮開15分鐘中小火燉50分鐘。喜歡骨肉分離的可以多燉20分鐘會,喜歡有嚼勁的少燉一會。不喜歡太膩少放冰糖。