香糯可口青團，零失敗！小白入手

家人都喜歡糯米的口感，清明時節一次性做了一批青團滿足家人胃口❤️❤️❤️

用料  

香糯可口青團，零失敗！小白入手的做法  

1. 第一步：先處理好餡，鹹蛋黃買鹹蛋去黃刷白酒蒸熟，壓碎，不用太碎。加入肉鬆甜沙拉醬跟糖，適度調節不要太甜（因為鹹蛋黃跟肉鬆是鹹的）將餡料搓成湯圓大小實心備用

2. 將艾草粉加入水中融了艾草粉靜置幾分鐘，將稱好的麵粉加入白糖跟玉米油混合加入融好的艾草粉水倒入搓面，搓到成型。不同麵粉的吸水性不同遵循幹了加水溼了加麵粉的原則搓到粉團成型。

3. 取出30克兩塊的粉團，團圓壓扁放進沸騰的開水中小火煮到浮出水面撈出來，注意瀝乾水放進生麵糰中揉麵，注意燙。揉到麵糰光滑有延展性，注意麵糰溼了可以加少量粉慢慢將粉揉進麵糰中。

4. 揉好麵糰，將麵糰分成40克左右一個，團圓麵糰中間用拇指弄成一個窩放進提前準備好的 餡料，用虎口收團圓。

5. 全部做好，放進沸騰的水中火蒸10分鐘左右開蓋刷上一層油，完全放涼了用保鮮膜一個個打包好，放冰箱想吃取下保鮮膜加熱幾分鐘。

6. 打包好送大傢伙嚐嚐，一次成功！

小貼士

這個配方大概做25個左右，我除了做鹹蛋肉鬆還做了芋泥餡，紅豆餡，花生椰蓉黑芝麻白糖餡。胃不好的管住嘴，不要一次性吃太多哦。