春季肝功能旺盛，酸味食品使肝氣更加旺盛，導致脾胃消化和吸收功能下降。此時甜味食品便能夠增強脾胃之氣，有益健康。因此，春季飲食要增甘減酸，對於脾胃不太好的人來說，春季多食用甘甜的八寶粥能補氣固脾。
八寶粥選擇基本食材有大米、花生、綠豆、紅豆、蓮子、紅棗，可以按個人需要加入補氣血的桂圓，紫米；如需調理脾胃，可加入芡實，薏仁，蓮子，茯苓同熬煮。
用料
| 大米(紫米)各50克，桂圓5顆，紅棗7顆，紅豆黑豆各20克。 | |
| 調理脾胃部分：花生紅衣10克，薏仁10克，蓮子10克，芡實或茯苓10克，核桃10克。 |
八寶粥& 補氣固脾的做法
將除紅棗，桂圓，核桃外的食材全部分類泡水，3小時以上。
將大砂鍋中放入一半的水，加入紅豆，黑豆，芡實煮開。
半小時後倒入大米，紫米，連同泡好的水一同倒入。
大火煮開轉小火燜煮一小時後，倒入蓮子，花生，紅棗繼續同煮。
煮到粥非常粘稠後，加入核桃，再繼續小火熬至軟爛，最後加冰糖或紅糖調味即可。
