香菇蝦仁三色藜麥糙米粥

交作業～1人份。

用料  

香菇蝦仁三色藜麥糙米粥的做法  

1. 80g三色藜麥糙米淘澄乾淨，加幾勺水速凍過夜，以便加速煮粥，我用的紅燒大蝦的湯，非常鮮美！用清水泡米的後期煮的時候加點鹽和雞精之類的調味哈，不然太淡了～

2. 香菇洗淨切條，500g泡髮香菇的水不要扔，用來煮粥～蝦仁洗淨，用牙籤挑出蝦線，加入5g黃酒、少許生薑粉醃製備用。鍋中倒入少許玉米油，油鍋熱後煸炒片刻香菇、蝦仁，倒入1小撮鹽，直到香菇變軟、蝦仁蜷起變紅。

3. 500g香菇水燒開，倒入速凍好的米塊，中小火煮5min，保持微沸。

4. 米粒變軟後轉小火。

5. 倒入香菇、蝦仁、玉米粒，轉中大火煮，期間不斷攪拌，防止糊底。大約6min即可。吃之前可以撒點蔥花點綴下～

6. 如果沒有生薑粉可以用薑絲代替哈！