用料
| 皮蛋 | 2個 |
| 大米 | 100克 |
| 瘦肉沫 | 80克 |
| 生薑 | 適量 |
| 香菜 | 隨意 |
| 生抽 | 半勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 油 | 少許 |
| 料酒 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 糖 | 少許 |
| 玉米澱粉 | 少許 |
①大米洗淨放入少量油和鹽醃製半小時
②用電飯鍋煮粥模式煮粥
③粥煮好，放入生薑絲煮8分鐘![綿稠鮮香的皮蛋瘦肉粥的做法步驟圖 第2張]( "綿稠鮮香的皮蛋瘦肉粥的做法步驟圖 第2張")
加入皮蛋煮8分鐘
![綿稠鮮香的皮蛋瘦肉粥的做法步驟圖 第3張]( "綿稠鮮香的皮蛋瘦肉粥的做法步驟圖 第3張")
加入醃製好的肉沫煮3-5分鐘，用筷子攪一攪，加點生抽和鹽調味
![綿稠鮮香的皮蛋瘦肉粥的做法步驟圖 第4張]( "綿稠鮮香的皮蛋瘦肉粥的做法步驟圖 第4張")
加入香菜和麻油，咕嘟咕嘟香氣撲鼻
![綿稠鮮香的皮蛋瘦肉粥的做法步驟圖 第5張]( "綿稠鮮香的皮蛋瘦肉粥的做法步驟圖 第5張")
好吃到停不下來
![綿稠鮮香的皮蛋瘦肉粥的做法步驟圖 第6張]( "綿稠鮮香的皮蛋瘦肉粥的做法步驟圖 第6張")
補圖備用食材
生薑絲![綿稠鮮香的皮蛋瘦肉粥的做法步驟圖 第7張]( "綿稠鮮香的皮蛋瘦肉粥的做法步驟圖 第7張")
皮蛋煮熟，切小塊
![綿稠鮮香的皮蛋瘦肉粥的做法步驟圖 第8張]( "綿稠鮮香的皮蛋瘦肉粥的做法步驟圖 第8張")
醃製肉沫
![綿稠鮮香的皮蛋瘦肉粥的做法步驟圖 第9張]( "綿稠鮮香的皮蛋瘦肉粥的做法步驟圖 第9張")
香菜洗淨切碎
![綿稠鮮香的皮蛋瘦肉粥的做法步驟圖 第10張]( "綿稠鮮香的皮蛋瘦肉粥的做法步驟圖 第10張")
小貼士
補發肉沫醃製方法：（煮粥的時間準備肉沫醃製）
肉沫加少量糖、鹽、料酒、胡椒粉、玉米澱粉拌勻，醃製半小時
