【暖暖焙家】223：意式千層麵，自制麵皮及義大利白醬、肉醬

美味西餐，在家自制。

需要色拉油、淡奶油什麼的，來“暖暖焙家”某寶店或廈門實體店。

用料  

【暖暖焙家】223：意式千層麵，自制麵皮及義大利白醬、肉醬的做法  

1. 麵皮部分：
   1、將麵皮部分所有材料（除了小麥澱粉）混合均勻，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜靜置30分鐘。
   2、揉麵墊撒上小麥澱粉防粘，用卷擀的方式將麵糰擀開，擀到能透出墊子上的圖案；
   3、切成容器適合大小備用。

2. 白醬部分：
   1、將黃油在奶鍋中融化，加入麵粉攪拌均勻；
   2、分次加入牛奶淡奶油攪拌均勻；
   3、熬至濃稠狀態加入鹽、黑胡椒調味，放涼備用。

3. 肉醬：
   1、蒜切碎爆香，加入肉餡、適量白酒去腥，炒至變色；
   2、加入洋蔥碎、意麵醬、黑胡椒、鹽、適量清水拌勻，炒至湯汁吸收即可放涼備用。

4. 組合：
   1、容器底部鋪上一層面皮，抹上一層肉醬，鋪上白醬，撒上芝士碎；
   2、一直重複相同的操作到鋪滿；
   3、表面蓋上錫紙，烤箱180°烘烤30分鐘，去掉錫紙在烘烤5-10分鐘讓表面上色。

小貼士

小暖微信nnbjia88  ， 公眾號：暖暖焙家