茄汁涼拌麵

麵條可以隨意挑選，掛麵或者抻面均可

用料  

茄汁涼拌麵的做法  

1. 西蘭花，筍片開水焯熟，西紅柿切半開水燙過後扒皮。

2. 開水把掛麵煮熟，放入冷水碗中放涼。

3. 把配菜西蘭花擺入盤中，鍋中留少許煮麵的熱水，加入一碗高湯，放入切小塊的西紅柿，待西紅柿已經變成泥狀放入筍片，放一湯匙生抽，放一小勺精鹽，關火

4. 把面水倒掉裝盤，淋上蕃茄高湯汁，加入一勺辣椒油，拌勻。

小貼士

喜歡吃韓式辣椒醬的也可以加入一勺韓式辣椒醬。味道也很不錯，很簡單也很好吃的一份拌麵，喜歡放很多辣椒，自己比較喜歡辣辣的。