在家也能做的雞絲涼麵拌麵

用料  

在家也能做的雞絲涼麵拌麵的做法  

1. 將蒜洗淨剁碎；蔥洗淨切末；薑切片備用；取一碗倒入蒜末、辣椒粉、白芝麻、蔥花、澆上熱油，然後加入鹽、白糖、香醋攪拌調勻備用

2. 冷水中放入雞胸肉，倒適量料酒和幾片薑片，煮15-20分鐘，煮熟後蓋上鍋蓋燜10分鐘

3. 瀝乾撕成雞絲

4. 黃瓜和胡蘿蔔切成細絲，香菇切片；然後將胡蘿蔔和香菇焯熟，撈出備用

5. 鍋燒熱，淋入蛋液，晃動鍋讓蛋液均勻攤開成一張薄薄的蛋皮，晾至不燙手後切成細絲

6. 取另外一個湯鍋燒水煮沸，放入麵條，以小火煮透，撈出瀝乾，放置碗中

7. 然後在麵條上依次碼上黃瓜絲，胡蘿蔔絲，香菇片，蛋皮絲和雞胸肉絲，吃之前淋上剛才做好的拌麵汁即可