用料
| 麵條 | 300克 |
| 豆芽 | 100克 |
| 香菜 | 10克 |
| 辣椒油 | 5克 |
| 花椒油 | 5克 |
| 生抽 | 10克 |
| 醋 | 5克 |
| 鹽 | 3克 |
| 白糖 | 3克 |
| 蒜 | 10克 |
成都涼麵，地道川味的做法
準備好食材
![成都涼麵，地道川味的做法步驟圖 第2張]( "成都涼麵，地道川味的做法步驟圖 第2張")
將蒜頭去皮之後放入保鮮袋，用刀把敲碎，讓蒜液充分釋放出來，然後將拍好的蒜末用涼白開調製成蒜泥水
![成都涼麵，地道川味的做法步驟圖 第3張]( "成都涼麵，地道川味的做法步驟圖 第3張")
方太C2.i智控燃氣灶開大火（9檔），水燒開之後，放入麵條，加少量的鹽和油，防止粘連；水開之後，點一次水，再次煮開即可撈出
![成都涼麵，地道川味的做法步驟圖 第4張]( "成都涼麵，地道川味的做法步驟圖 第4張")
然後再將豆芽放入焯熟
![成都涼麵，地道川味的做法步驟圖 第5張]( "成都涼麵，地道川味的做法步驟圖 第5張")
將撈出的麵條，放入事先準備好的涼白開中，將麵條上的麵糊清洗乾淨，過一遍涼水後撈出控幹
![成都涼麵，地道川味的做法步驟圖 第6張]( "成都涼麵，地道川味的做法步驟圖 第6張")
將焯好的豆芽也過一遍涼水
![成都涼麵，地道川味的做法步驟圖 第7張]( "成都涼麵，地道川味的做法步驟圖 第7張")
將生抽，醋，鹽，糖，蒜泥水製成醬汁
![成都涼麵，地道川味的做法步驟圖 第8張]( "成都涼麵，地道川味的做法步驟圖 第8張")
加入麵條和豆芽中，
放入香菜，加入辣椒油、花椒油拌勻即可![成都涼麵，地道川味的做法步驟圖 第9張]( "成都涼麵，地道川味的做法步驟圖 第9張")
涼麵出爐~~~
![成都涼麵，地道川味的做法步驟圖 第10張]( "成都涼麵，地道川味的做法步驟圖 第10張")
