茴香餡兒素包子

嫩嫩的茴香，健脾胃。薄皮大餡，翠綠翠綠滴，好吃不貴哦。

用料  

茴香餡兒素包子的做法  

1. 茴香洗淨，控水4小時以上。

2. 冰箱裡剩胡蘿蔔一段切絲炒軟，下入炒雞蛋碎拌勻，放涼備用。

3. 發麵。（麵粉+酵母+糖+橄欖油）有點發大了，又加了點小蘇打粉。

4. 和好的餡。（最後放鹽）

5. 做劑子擀麵皮，包。

6. 包好的包子醒發30分鐘。（夏天）

7. 涼水上鍋，水開後中火10分鐘。關火燜5分鐘解鍋。麵皮暄軟，餡兒香翠綠。

小貼士

雞蛋打散加少許料酒炒至8成熟撈出。茴香吃油，多放點油。