疫情期間簡單自制餛飩皮

2022年的春天 上海太難了
以往很簡單的事情，都變得很奢侈～
終於團到了麵粉，那就自己動手

用料  

疫情期間簡單自制餛飩皮的做法  

1. 倒入所有的材料

2. 用筷子攪成絮狀

3. 按壓 這時不太光滑 不過沒關係
   放保鮮膜 靜置15分鐘

4. 第二次按壓 明顯軟很多 而且光滑很多，再次靜止15分鐘

5. 第三次靜止 基本就OK了

6. 用擀麵杖擀平

7. 杆的越薄越好，看已經透明瞭

8. 摺疊 Z字

9. 可以邊上修正後再摺疊

10. 摺疊後 用刮板切 修正

11. 大致切成正方形

12. 摺疊的部分展開 再切成正方形

13. 多撒點澱粉，（麵粉時間久了會有水分出來 會粘在一起）

14. 放上餡料包就可以了！

15. 自己杆的皮子很好包，延展性很好

16. 料可以放很多 不會破皮

17. 很筋斗

18. 湯餛飩

19. 煎餛飩 均好吃😋

小貼士

皮最好一張一張在杆一下，杆的時候撒澱粉