奶油大蝦螺旋麵

用料  

奶油大蝦螺旋麵的做法  

1. 黑虎蝦解凍

2. 去殼，去蝦線。蝦頭裡的黃可以單獨收集在小碗裡。

3. 中小火熱油，下蒜末炒香。
   放入剝好的蝦仁，兩面煎到變色

4. 撒適量的鹽和黑胡椒調味
   可以放兩勺酒，家裡甜白喝完了，我用的是梅酒

5. 加入蝦黃，奶油翻炒。
   若醬太稠可以倒少量牛奶。
   加入煮好的螺旋麵

6. 拌勻，調味
   出鍋前發現忘加青豆了，另起一鍋，青豆焯水後加入，再拌勻

7. 出鍋，這次真的好了

小貼士

速凍豌豆很清甜，黑虎蝦個頭很大蝦黃很多，所以醬汁加了蝦黃很鮮，除了奶油外簡單的鹽和黑胡椒調味就好。