小豬頭饅頭

很可愛，小朋友非常喜歡。

用料  

小豬頭饅頭的做法  

1. 酵母放入水中，攪勻後倒入麵粉中，先用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成麵糰。

2. 放容器中蓋保鮮膜，發酵至兩倍大。

3. 揉麵團排氣，取出適量放旁邊做耳朵和鼻子。其餘麵糰平均分成15份。隨個人喜好，我做得小而且包了豆沙餡。如果不包餡，分成8份。

4. 將15份麵糰揉圓整形，隨時蓋好保鮮膜，以防止麵糰表面乾燥。

5. 做耳朵的麵糰我加了一點點紅曲粉，揉勻。捏成耳朵和鼻子，然後用筷子頭叉出鼻孔。耳朵鼻子麵糰也可以單獨用胡蘿蔔汁，玉米面，南瓜等和麵。

6. 耳朵，鼻子上沾一丁點水，沾在豬頭上。豬眼睛，我用的是黑芝麻醬揉了點麵粉。家裡有什麼現成的材料都可以用，比如黑芝麻，黑豆，黑葡萄乾等。

7. 整形好，放在蒸鍋裡二次發酵，醒大一圈以後，冷水上鍋，中火蒸10-15分鐘後關火。燜3-5分鐘後開蓋。