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用料
醜饅頭的做法
把牛奶,糖先倒麵包機桶裡面,加入麵粉,麵粉鋪滿水面,再加入酵母(耐高糖酵母)
麵包機,按饅頭和麵功能,我的麵包機和麵要24分鐘,和麵一次大概10分鐘就會變發酵,變發酵功能就直接關掉,選擇發酵功能,一個小時
發酵後,拿出來,放些粉再桌面,揉一下面團,揉成光滑面就行了
終於做出鬆軟小饅頭了(水燒開後,蒸15分鐘,關火悶5分鐘左右再開蓋)
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