萬聖節南瓜饅頭

在每年的11月01日是西方傳統的“鬼節”——萬聖節。10月31日是萬聖節前夕，通常叫做萬聖節前夜。每當萬聖節到來，孩子們都會迫不及待地穿上五顏六色的化妝服，戴上千奇百怪的面具，提著一盞“傑克燈（南瓜燈）”走家竄戶，向大人們索要節日的禮物。萬聖節最廣為人知的象徵也正是這兩樣——奇異的“傑克燈”和“表演魔術或者給糖果”的惡作劇。

用料  

萬聖節南瓜饅頭的做法  

1. 150克南瓜蒸熟涼透的南瓜放入盆中

2. 加入150克水，30克糖，4克酵母

3. 用手抓勻

4. 加入420克中筋麵粉，攪勻。

5. 攪拌成面絮

6. 把面絮拿出100克放入小碗中

7. 分別揉成麵糰，蓋好靜置30分鐘

8. 醒好的麵糰放入案板上揉勻，搓長

9. 分成10份，揉圓成饅頭狀

10. 用刀背在饅頭上，壓成八瓣成南瓜狀

11. 揪黑麵團做五官，帽子

12. 依次都做好。蒸鍋放足冷水，把南瓜饅頭碼放進去，蓋好鍋蓋醒發20分鐘。

13. 大火燒開轉中火20分鐘，關火後悶5分鐘後再出鍋。