大理石饅頭

黑白相間的大理石紋讓本身毫無顏值的饅頭多了一份酷酷的外表。

用料  

大理石饅頭的做法  

1. 將除了竹炭粉之外的所有材料放入麵包機桶內，啟動和麵程式，時間設定20分鐘（看麵糰狀態，揉光滑就可以，實際用了15分鐘）

2. 將麵糰取出，整圓

3. 麵糰切出大概1/4的麵糰，加入竹炭粉和少量的水揉勻

4. 麵糰切出大概1/4的麵糰，加入竹炭粉和少量的水揉勻

5. 一原色一竹炭的順序排放好麵糰

6. 將擺放好的麵糰象扭麻花一樣扭好後在案板上揉勻

7. 將揉好的麵糰擀成長方形

8. 在表面噴上少許的水

9. 從上往下卷好

10. 搓成均勻的圓柱形

11. 平均將麵糰切成大概4釐米的小饅頭

12. 發酵箱設定溫度為35度，溼度75度，時間為35-40分鐘

13. 水箱內裝好蒸餾水，啟動西屋蒸汽烤箱，選擇DIV，蒸汽，時間20分鐘

14. 蒸好的饅頭在烤箱內再悶5分鐘後取出，避免熱脹冷縮

15. 配上一杯芝麻牛奶，美好的早晨從這份健康的早餐開始

小貼士

沒有竹炭粉的小夥伴可以換成芝麻粉，紅曲粉，可可粉，做成不同顏色不同口味的大理石饅頭。