大棗饅頭

用料  

大棗饅頭的做法  

1. 麵粉，水，糖，溫水混合均勻，揉成光滑麵糰，多揉一會。蓋上溼布或者蓋子，溫暖處發酵半個小時到四十分鐘，具體看溫度，發酵1.5到二倍大。

2. 大棗我這個比較大用了七顆。

3. 先圍著棗核四面切，然後切成細條，然後切成小丁。

4. 包到發酵好的麵糰中揉均勻。

5. 擀成長方形薄片。

6. 捲成條狀。

7. 均勻分成合適大小，我這個做了九個。用手適當整整型。

8. 蒸屜上抹上適量食用油，放鍋裡繼續發酵二十分鐘左右。

9. 中大火蒸制，水開後十分鐘即可。然後一定不要開蓋，否則會回塌。燜十分鐘左右再開鍋。大棗整了之後特別甜，整個饅頭不放糖都很甜很好吃。