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用料
新手上路,饅頭來了的做法
低於30度的溫水把酵母化開,靜置10分鐘,聞到有輕微酸味就可以了
準備麵粉,加入酵母粉水,揉成麵糰,現在是夏天,30分鐘就行了,醒發到兩倍大,揉麵,反覆揉麵排氣,加入自己喜歡的果乾切好,然後,再次醒發10來分鐘,就可以上鍋蒸了
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