瑪格麗特餅乾（新手上路）

這個餅乾我做了兩次，第一次黃油特別少，用牛奶和麵的。結果也太硬了吧！！！（不推薦）
這是第二次，增加了黃油比例果然又酥又綿呀~如果揉麵不想加牛奶，那就低筋麵粉，澱粉，黃油1:1:1就行。想吃甜一點的多放糖。

用料  

瑪格麗特餅乾（新手上路）的做法  

1. 室溫軟化黃油，能用筷子輕鬆戳下去就好啦。然後把黃油打發到顏色發白，體積微微蓬鬆。加入白砂糖，再打一會兒就好了。

2. 過篩雞蛋黃，用手按按就能輕鬆過篩。攪拌攪拌，黃油顏色又變深點了。

3. 過篩加入低筋麵粉和澱粉，再攪拌攪拌。

4. 揉麵階段，黃油我放的少一點，所以比較難揉成團，這時候少量少量加一點點牛奶，能成團就行，乾乾的有裂紋不散就好。這個步驟其實還可以放點蔓越莓，嘿嘿。

5. 用保鮮膜包好放冰箱一個小時。

6. 烤盤上鋪油紙，我分的是7.5g-8g的小糰子。能分21個左右。

7. 搓圓以後用大拇指按下去，會裂開漂亮的花紋。然後預熱烤箱5分鐘。170度上下火，15-18分鐘開始烤。注意觀察邊緣，微黃就行。

8. 出箱~~晾涼密封。（這是加了蔓越莓）
   ﾉBye~