最近哪吒特別火,小哥特別喜歡,非要讓我做一個饅頭,所以就有了這個食譜
用料
麵粉 | 150克 |
酵母 | 1克 |
糖 | 20克 |
水 | 80克 |
紅曲粉 | 適量 |
可可粉 | 適量 |
竹炭粉 | 適量 |
南瓜粉 | 適量 |
哪吒饅頭的做法
先把除有顏色粉以外的所有材料合成光滑的麵糰
各種顏色的天然粉
取一部分出來加各顏色的粉揉成彩色的團(顏色的多少大小根據你的圖片)
白色麵糰➕少量紅曲粉揉成淡粉色麵糰
根據所選圖案把麵糰分出臉和耳朵
捏出鼻子
這個是第一次做圖案(頭髮是竹炭粉的黑麵團、紅曲粉的麵糰揉的髮帶)白麵團一點點留做眼睛
第二次換了一個造型,取適量黑麵團擀開,先找好位置和大小,然後用剪刀或到切出頭髮的樣子,麵糰上抹水貼上去
如圖
取兩團黑色麵糰做髮髻,也抹水粘上
取兩個肉粉色麵糰作出兩個耳朵,抹水粘上,再捏出鼻子,牙籤戳兩個洞做鼻孔,再用牙籤按原圖劃出嘴的形狀,用手指按出眼睛的位置
再按圖做出身體和項圈
做的過程中已經發起來了,所以直接涼水上鍋蒸15分鐘後悶五分鐘
出鍋
化開的狀態
開畫,先蘸可可粉調液畫眉毛
繼續畫
換一支筆蘸紅曲粉調液畫眼窩和臉上紅色部分(具體根據圖片)
最後用沙拉醬點在眼珠白色位置
沙拉醬畫出牙齒
紅曲粉液畫出眉心圖案
完成,鼻子位置有點靠下,應該再上去一點,大家可以調整一下
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按另外的圖擼的
上桌
這張是發上來給說不敢下嘴的朋友們看看😏小哥說太好吃了一口氣吃完一整個😂他覺得可以吃掉哪吒很厲害啊妖怪哈哈哈哈😂😂
小貼士
注意做的過程要稍微快一點,麵糰要蓋保鮮膜防止幹掉,這個天不用再發了,直接做好涼水上鍋蒸就好有什麼問題歡迎一起進群討論