咖哩焗飯,簡單美味,尤其是在天冷的時候,來一盤熱滕滕的咖哩焗飯真過隱。
用料
雞胸肉 | 二塊 |
土豆 | 中等大小1個 |
胡蘿蔔 | 1小根 |
洋蔥 | 小半個 |
咖哩塊 | 60克 |
馬拉里芝士 | 200克 |
橄欖油 | 少許 |
胡椒粉 | 少許 |
米飯 | 吃多少煮多少 |
咖哩焗飯的做法
1.將雞胸肉,土豆,胡蘿蔔,洋蔥都切成小丁,雞胸切丁加入少許胡椒粉和少許鹽醃一下。
2.坐鍋放入橄欖油燒熱加洋蔥炒香,放入雞肉丁炒變色,再加入胡蘿蔔和土豆翻炒一下,加入冷水沒過材料。
3.大火燒開轉中火煮,再加入咖哩塊,中途要攪拌免糊鍋,直到水快乾了,還有部分汁關火。
4.盛到瓷碗(我的是專門焗飯用的盤子),裡,再把飯盛進去攪均,上面鋪一層芝士。
5.放烤箱200度烤,大概五分鐘左右,也看各自烤箱脾氣,烤到微黃就OK了。
小貼士
一定要是馬拉里芝士拉絲的那種,汁稍留多點烤的時候會收幹汁。