咖哩鹽焗飯

買了兩個焗飯盤，可是還沒到！奈何經不住誘惑，想想。。。。披薩盤也不錯，於是有了這道鹽焗飯😁😁

用料  

咖哩鹽焗飯的做法  

1. 雞大胸一塊，尖椒，胡蘿蔔各一根，包心菜少許

2. 胡蘿蔔切塊，尖椒切菱形塊，包心菜切菱形大片

3. 雞大胸切塊加少許蔬菜精，少許鹽喂好

4. 馬蘇裡拉提前從冷凍室裡拿出，自然解凍，備用

5. 兩片洋蔥切成洋蔥碎

6. 鍋裡放少許橄欖油，微熱，加入洋蔥碎，煸出香味

7. 加入活蘿蔔翻炒

8. 加入尖椒翻炒

9. 依次加入胡蘿蔔.尖椒.包心菜.雞大胸.炒至雞大胸變色

10. 加入一勺番茄醬

11. 加入一碗水

12. 大火燒開，關火，加入咖哩粉，開火熬製一小會兒，大火收湯

13. 披薩盤刷少許橄欖油

14. 鋪一層馬蘇裡拉

15. 熟米飯一碗，鋪平。。因為焗飯盤還沒到，就用披薩盤代替的😁😁鋪上一層馬蘇裡拉，再鋪上熬製好的蔬菜，再鋪上一層馬蘇裡

16. 烤箱上下火180°，預熱5分鐘。。。上箱烤15分鐘

17. 再來點幹芝士粉，感覺更好

18. 配上一小碟辣白菜。。。芝士濃郁，白菜爽口，絕配👍

19. 魚香

小貼士

包心菜一定要切大菱形片，在熬煮過程中才不會爛，也不會被烤焦。
最後，除了撒上芝士碎，還可以撒點鮮魚香（四川話音譯，形似薄荷，清香，不如薄荷濃烈。。學名叫啥不知😁）碎，清香撲鼻，美哉