五種餃子🥟蘸料

全國餃子差不多但蘸料差別很大，家裡也有吃辣者和不吃辣的，把各種蘸料整理了一下，以後發現好的會繼續整理到此貼。

用料  

五種餃子🥟蘸料的做法  

1. 【辣】醋+油辣椒=1:0.5（這是經典吃法）

2. 【辣】油辣椒+醋+醬油+香油=1:3:0.5:0.5

3. 【不辣】醋:醬油:香油=1:0.2:0.5

4. 【不辣】醋+醬油+海苔芝麻香鬆=1:0.5:1

5. 【辣】小米辣+醋+香菜+醬油=0.5:1:0.5:0.2

小貼士

油辣椒和海苔香鬆前面都有教程，一瓶好醋是餃子的靈魂，首先需要選無新增糧食釀造的，年份以1年～3左右的為佳，5年的需要在原比例上減量，個人喜歡比較輕薄質地的醋來做餃子醋。