在下廚房裡看到大家發的自制餃子皮的過程,和我的不太一樣,於是把我的發出來,跟媽媽學的,覺得挺實用的,今天分享給大家🥳🥳
用料
必備技能-手工餃子皮的做法
麵粉準備好,倒水,用筷子攪拌成絮狀,然後開始上手揉。
揉成麵糰後不要馬上就用,先用蓋子蓋住,放十分鐘以上,麵糰的彈性會更好。
把面往中間揉,中間會越揉越薄,中間撕開成一個圓圈,用手握勻後切斷或者用手揪斷變成長條,用手在面板上推勻
粗細揉勻以後用刀切,切的大小一樣,如圖中每切一次把面轉一個方向
按扁以後用擀麵杖擀,手和擀麵杖要配合好,這個需要練。一開始我也不會。😁😁
餃子皮就成功了
今天做的蒸餃