西芹豬牛混合肉餡(餃子餡)

頭伏餃子。
傳統的芹菜牛肉餡餃子，吃起來發幹發柴。
芹菜豬肉餡餃子，吃著很膩，油多
家人都不喜歡！
將豬肉和牛肉和在一起剛剛好，
家人都喜歡。無論口感還是營養，都挺不錯的。
另外，閒人選用了西芹。它沒有本地芹那麼濃郁的味道(營養是一樣的)，孩子比較容易接受。

用料  

西芹豬牛混合肉餡(餃子餡)的做法  

1. 材料準備
   1、豬肉糜。閒人選用了梅花肉，洗淨控水用絞肉機絞成略粗的肉糜
   2、牛肉糜。閒人選用了奧牛，洗淨控水用絞肉機絞成略粗的肉糜
   3、蔥姜切末。
   4、肉糜合成。將豬肉糜放回盛有牛肉糜的絞肉機，加入黑胡椒粉、一半的鹽、料酒、生抽。啟動絞肉機，轉二、三十秒。使餡調料充分混合。
   5、西芹去根部，仔細洗淨去水份。切細末

2. 西芹與肉糜調拌
   1、準備一個夠大的容器。
   2、把肉糜和西芹末放入且拌勻調入另一半鹽拌勻。
   3、加香油，拌勻調味。
   香噴噴的餃子餃就做好了👌