水餃餛飩

在沒有餛飩皮的情況下完成餛飩的製作

用料  

水餃餛飩的做法  

1. 先弄一些麵粉 和麵製作餛飩皮

2. 和好後切為相同大小的劑子 擀到儘量薄 再切為正方形

3. 第一種花式包法先放餡

4. 斜著對摺 接觸區沾水

5. 再把兩邊沾水向內對摺

6. 元寶型包法

7. 沾水正對摺

8. 兩角沾水貼上

9. 餡料選用瘦豬肉 加入料酒耗油醬油食鹽生薑粉攪拌醃製

10. 碗內湯底放一些紫菜醬油 再將小蔥油炸連油倒入

11. 餛飩下鍋煮熟後連湯倒入碗裡

小貼士

去了好幾家麵店餛飩皮都賣完了 只好自己製作 厚度過厚做出有水餃的感覺😛